恒天然发布《浓缩牛奶蛋白手册》分享30年研究成果
随着《恒天然浓缩牛奶蛋白手册》在华发布。恒天然NZMP原料部开始与中国乳制品及食品行业分享经验和技术，帮助市场客户和同行利用此技术开发新产品并投入市场。促进中国乳业及食品业的创新和发展。
2016年11月，全球最大的乳制品出口与牛奶加工企业——新西兰恒天然集团在华发布了《浓缩牛奶蛋白手册》(以下简称《手册》)。该《手册》是中国乳制品行业中首个专注于浓缩牛奶蛋白(以下简称“MPC”)的专业技术手册，由恒天然集团全球研发中心12名平均拥有20年蛋白加工、营养和应用经验的高级蛋白研究者和营养学家共同编写而成。
恒天然集团全球研发中心的前身是新西兰乳制品研究所，该中心自1969年起开展浓缩牛奶蛋白的相关应用研究和测试。《浓缩牛奶蛋白手册》的编撰者之一、人类营养学家、恒天然全球研发中心营养团队高级研究科学家范宁(Aaron Fanning)介绍道：“手册中详细讲解了包括浓缩牛奶蛋白的组成、制造过程、功能性和营养价值，以及在牛奶、饮料、发酵食品和再制干酪中的相关应用，同时介绍了澳大利亚、新西兰、欧盟、美国和中国的浓缩牛奶蛋白现行法规情况。这本手册对乳品行业来说具有重要意义。”手册发布期间，范宁接受了本刊记者的采访。
记者：据了解，集结恒天然团队多年经验和知识的《恒天然浓缩牛奶蛋白手册》公开发布 ......
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2016年11月，全球最大的乳制品出口与牛奶加工企业——新西兰恒天然集团在华发布了《浓缩牛奶蛋白手册》(以下简称《手册》)。该《手册》是中国乳制品行业中首个专注于浓缩牛奶蛋白(以下简称“MPC”)的专业技术手册，由恒天然集团全球研发中心12名平均拥有20年蛋白加工、营养和应用经验的高级蛋白研究者和营养学家共同编写而成。
恒天然集团全球研发中心的前身是新西兰乳制品研究所，该中心自1969年起开展浓缩牛奶蛋白的相关应用研究和测试。《浓缩牛奶蛋白手册》的编撰者之一、人类营养学家、恒天然全球研发中心营养团队高级研究科学家范宁(Aaron Fanning)介绍道：“手册中详细讲解了包括浓缩牛奶蛋白的组成、制造过程、功能性和营养价值，以及在牛奶、饮料、发酵食品和再制干酪中的相关应用，同时介绍了澳大利亚、新西兰、欧盟、美国和中国的浓缩牛奶蛋白现行法规情况。这本手册对乳品行业来说具有重要意义。”手册发布期间，范宁接受了本刊记者的采访。
记者：据了解，集结恒天然团队多年经验和知识的《恒天然浓缩牛奶蛋白手册》公开发布 ......
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