“代糖减热”：开发面向消费者的食品与饮料配方
泰莱公司全球应用开发部门高级副总裁在过去的20年里，广大消费者在食品与饮料的偏好和消费习惯上已经有了显著变化。“信息导向消费”是当前的主流趋势：消费者希望了解更多关于所购食品和饮料产品的信息，以便根据其产品价值及是否有利于健康做出适当选择。
消费者需求
对全球消费者而言，当务之急是减少糖类消费量和卡路里摄入总量。事实上，平均55%的消费者表示正在努力减少食糖量，而有42%的消费者表示正努力减少卡路里摄入量 ......
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