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编号:13066482
精准地制造更加营养、健康的产品
http://www.100md.com 2017年3月1日 《食品安全导刊》 2017年第3期
     上海诚一食品原料有限公司

    健康是人生最宝贵的财富!然而,我国居民健康状况不容乐观。国家卫计委的数据显示:中国目前有高血压患者1.8亿人,糖尿病以及糖尿病前期患者2.5亿人,高血脂症患者人数为9000万人,肥胖症患者超过7000万人。研究显示,我国真正意义上的健康人比例不足3%,未来10年慢性病将呈海啸式爆发。

    常见病中,环境因素和遗传因素的影响力

    国务院发布的《健康中国2030规划纲要》指出:工业化、城镇化、人口老龄化、疾病普遍化、生态环境及生活方式变化等,给维护和促进健康带来一系列新的挑战,健康服务供给总体不足与需求不断增长之间的矛盾日渐突出,健康领域发展与经济社会发展的协调性有待增强,急需从国家战略层面统筹解决关系健康的重大和长远问题。

    真正的健康不仅关注身体、心理、环境方面的健康,也关注各种影响健康的危险因素。环境因素和遗传因素共同作用,影响着人类健康。越来越多的研究发现,很多疾病都是基因疾病,而包括饮食在内的环境因素,对健康和疾病有着巨大的影响力。图1揭示了在一些常见病中,环境因素和遗传因素的相对影响力。

    提及科技发展对健康领域的影响 ......

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