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编号:13087208
真菌毒素免疫检测技术的研究进展(2)
http://www.100md.com 2017年10月8日 《食品安全导刊》 2017年第6期
     真菌毒素免疫检测的关键技术点

    技术创新点

    目前,国内市场真菌毒素快检产品主要是基于抗原、抗体(不排除使用受体和配体)特异性反应的免疫快检产品。产品研发中的重点和难点问题主要集中在原材料的质量、产品的适用性、产品的性能、重点监测物这4个方面。

    第一,抗原、抗体等原材料的质量。要了解原材料的重要性,需先了解抗体制备流程。真菌毒素属于小分子物质(分子量<1000),其本身不具有免疫原性,需要与大蛋白偶联才能对机体产生免疫应答。如何将小分子的物质转变成免疫原?首先需要合成一个带有活性基团(一般是-COOH和-NH2)的碳链长臂,即半抗原。半抗原位点的选择与抗体的特异性关系极大,其与大的蛋白结合(比如牛血清白蛋白BSA、卵清蛋白OVA等)可获得免疫原和包被原 ......
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