自2016年以来，国家对于食品安全国家标准的食品微生物检验系列标准做出了一系列的调整和变更。及时了解相关标准法规的变更，并提早做出应对措施是众多食品企业重点关注的方面。在本期食安大讲堂中，《食品安全导刊》有幸请到了北京市出入境检验检疫局微生物实验室主任曾静，请她来对近年的食品安全国家标准中食品微生物检验系列标准变更的要点进行解读。

    标准变更要点解读

    GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》替代了GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB/T 4789.32-2002《食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测》和SN/T 0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大菌群和大肠杆菌检测方法中的大肠菌群计数》部分 ......