在中国，“食品掺假”一直困扰着企业与消费者，针对“食品中的未知物检测、地域性掺假”的问题，珀金埃尔默探索与分析解决方案(DAS)事业部北中国区技术支持经理姚继军表示：“此前，珀金埃尔默的一款近红外设备能够间接检测奶粉中蛋白的含量，而此次发布的Spectrum Two N FT-NIR近红外光谱仪则可直接检测主成分含量，例如蛋白质或脂肪。直接检测比间接检测或检测杂质成分的效果更好，甚至对产品的产地、等级都可以直接给出测量结果。与此同时，我们还拥有一款10秒钟即可辨识成分的DSA-TOF设备，其检测的内容是产品的特征化合物 ......