□蔚晓贤 李增席 本刊记者 傅绍良

    小小摄像头 做出大文章山东昌乐建立“阳光厨房智慧监管平台”初见成效

    □蔚晓贤 李增席 本刊记者 傅绍良

    如何加强餐饮业监管、提升餐饮业质量安全水平，一直是令很多城市的食品药品监管部门感到棘手的问题，一方面是数量庞大的被监管主体，一方面是捉襟见肘的监管力量，这对矛盾似乎永远不可调和。

    面对同样的问题，山东省昌乐县市场监管局创出了自己的路子。该县率先在全市建立“阳光厨房智慧监管平台”，计划按步骤、分阶段将全县大中型餐饮单位都纳入到这个平台中，而平台背后只是一个个小小的摄像头。

    这些安装在餐饮单位后厨里的小小摄像头就像一双双眼睛，一方面给餐饮单位以监督威慑，一方面给消费者以安全感。通过前期的运行，“阳光厨房智慧监管平台”的作用初现端倪，不仅带来了积极的社会效益，也给餐饮单位带来了较好的经济效益。

    昌乐实验中学餐厅的墙上安装着大屏幕，主动向学生“亮厨”。

    后厨装上摄像头餐馆生意更火爆

    5月4日中午，当记者走进位于昌乐县方山路与一中街路口附近的一家名叫“土状元”的餐馆时，这里正值午餐时间。以为记者前来用餐，餐馆服务员走上前来询问是否有预约 ......