□ 陈靖刚 江苏省扬州市产品质量监督检验所

    食品质量检测精准度的提升方法

    □ 陈靖刚 江苏省扬州市产品质量监督检验所

    食品质量检测主要是通过检测食品的各项性能指标，判断其是否与有关标准、法律法规相符，从而保证食品安全。由于食品质量的判定结果与检测过程直接相关，所以必须保证食品质量检测的精准度。因此，笔者结合实践经验，探讨提升食品质量检测精准度的方法。

    食品质量检测；精准度；抽样方案；不确定度

    近年来，随着食品安全问题的不断曝光，食品安全状况日渐成为社会关注的焦点。食品安全问题不仅威胁人民群众的身体健康与生命安全，也冲击了人民群众对国产食品的信任。在这一背景下，有关部门加大了食品抽检的力度。扬州市产品质量监督检验所也承担了江苏省食品的国抽、省抽的部分工作，并努力提升食品质量检测的精准度，有关工作获得了省食药局的认可[1]。

    1 优化抽样方案

    食品抽样是食品检测的开始，关系后续食品检测的成败，为了提升食品质量检测的精准度，优化抽样方案是非常关键的一步 ......