□ 王 丽 烟台市福山区检验检测中心

    高效液相色谱仪在食品检验中的应用

    □ 王 丽 烟台市福山区检验检测中心

    社会的进步和经济的发展使人们的生活水平得到了极大的提高，人们对食品质量的要求也越来越高。高效液相色谱在食品检验方面具有敏感、流动相选择范围广、高速、高压和高效等优点，这些优点使高效液相色谱在食品安全检测中得到广泛应用，在保障食品安全方面起着重要作用。高效液相色谱技术灵敏度高、检测限制低使得它逐渐成为最为重要的食品检测技术。

    食品检测；高效液相色谱技术；应用

    高效液相色谱技术是一项已发展成熟的技术，在经典液相色谱法的基础上，将气相色谱实验方法与理论相结合，通过在线检测、高压泵输送流动相和高效固定相等方法形成的。高效液相色谱的主要组成是进样器、控制器、高压输液泵、处理系统、贮液器、数据获取、色谱柱和检测器等[1]。

    1 实验部分

    1.1 仪器与试药

    仪器：液相色谱仪；电子天平；超声仪；离心机；紫外光度计。

    试药：番茄汁；杏汁；黑加仑汁；红枣汁；萝卜汁；石榴汁；香梨汁；稀氨水、甲醇：HPLC级；0.02 mol/L乙酸铵溶液；安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)标准储备液1.00 mg/mL；山梨酸标准储备液1.00 mg/mL；糖精钠标准储备液1.00 mg/mL；苯甲酸标准储备液1.00 mg/mL；脱氢乙酸标准储备液[2] ......