□ 刘永辉 陈永元 邹大雁 云南云测质量检验有限公司

    普洱生茶中茶多酚含量测定国标与地标方法比较

    □ 刘永辉 陈永元 邹大雁 云南云测质量检验有限公司

    本文主要通过GB/T 8313-2008与DB53/T 216-2007两种标准中茶多酚的检测方法，测定普洱生茶中的茶多酚含量，并比较其结果，探讨两种法结合测定的可行性。

    生茶；茶多酚；含量测定

    1 国标方法

    1.1 原理

    茶叶磨碎样品中茶多酚用70%的甲醇在70 ℃水浴上提取，茶多酚中OH基团能被福林酚试剂氧化并显示蓝色，其最大吸收波长为765 nm，用没食子酸作校正标准定量测定茶叶中茶多酚含量[1]。

    1.2 方法步骤

    1.2.1 供试液制备

    母液：称取0.2 g(精确到0.000 1 g)均匀磨碎的试样于10 mL离心管中，加入在70 ℃预热过的70%甲醇水液5 mL，用玻璃棒充分搅拌均匀湿润，立即移入70 ℃水浴中浸提10 min(隔5min搅拌一次)，浸提后冷却至室温，转入离心机在3 500 r/min转速下离心10 min，将上清液转移至10 mL容量瓶中 ......