□ 董浩云 常州市食品药品监督检验中心

    高效液相色谱技术在食品检测中的应用

    □ 董浩云 常州市食品药品监督检验中心

    现如今，人们的生活质量不断提高，对食品的要求也越来越高。为了保证食品的质量，就要注重食品的检测。食品检测中常用的是高效液相色谱技术，应用该技术有利于提高食品的质量和安全。本文主要研究高效液相色谱技术在食品检测中的应用，主要从高效液相色谱法的相关概述以及高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用这两个方面进行具体阐述。

    高效液相色谱技术；食品检测；食品安全

    食物中的很多营养成分和能量都是人体必需的，只有保障食品的安全和质量，才能保障人们的身心健康。为了提高食品的质量，人们开始注重对食品各营养成分的检测，通过科学合理的检测方法找出食品中存在的问题，对于不合格食品进行处理，使合格产品在市场流通。食品检测水平的高低成为衡量食品质量的一项重要指标。因此，有必要重视对食品检测技术的研究。高效液相色谱技术是一种通用的食品检测技术，具有很多优势，已成为应用比较广泛的食品检测技术之一。

    1 高效液相色谱法的相关概述

    高效液相色谱法又叫高压液相色谱、高速液相色谱、高分离度液相色谱、近代柱色谱等[1] ......