□ 叶为果 潘振朝 广东产品质量监督检验研究院

    气相色谱法在食品质量检测中应用的若干研究

    □ 叶为果 潘振朝 广东产品质量监督检验研究院

    食品不仅是人们生活的物质基础，还是国民经济提高和保持社会不乱的关键因素。目前，食物的是否具有有毒物质是全人类极度关注的热点。食物质量的环保绿色性会受到食品检测技术程度的不同的深度影响。食品质量安全检测的重要技术之一——气相色谱技术，在食品质量安全检测中得到了切实运用。本文主要概述了食品质量检测、气相色谱法技术、气相色谱法的具体运用。

    气相色谱技术；食品质量检测

    1 食品质量检测概述

    1.1 食品质量的现状

    近些年来，中国质量安全标准、检测检验和认证体系等建设已取得了不错的发展。不过，总的来说，食品质量安全问题还是比较严重，尤其是不法分子过分追求高利益、部分工厂胡乱加工制造食物和添加有毒物质食物中等，导致了食品安全问题的严重性越来越高。这些细节上的问题影响了社会的安定，更加让公民的安全问题失去了保障。导致了社会上不断出现大型食物中毒的现象，因此，食物质量安全问题也得到了政府相关部门的极大重视。

    1.2 食品质量检测的重要性

    衣食住行乃是人民群众的主要问题，也是国家的民生问题。所以，食物绿色环保不仅关乎人们的身体健康，更加涉及到了国家社会问题。不过，值得一说的是，目前我国的食品供应体系围绕着解决食品供给量问题而立，对食品质量安全的问题根本无暇关注，另外我国的食品行业在各个供给环节都存在严重的问题。就现在来说，无论是中国还是西方国家 ......