□ 陈 亮 广东顺德酒厂有限公司

    食品机械设备的腐蚀

    □ 陈 亮 广东顺德酒厂有限公司

    在食品加工过程中，经常受到原材料与环境影响，出现机械设备腐蚀现象，影响机械设备使用质量，无法保证食品加工企业的经济效益，甚至会影响企业长远进步发展。因此，食品加工企业需要做好设备防腐蚀处理工作，按照相关要求预防腐蚀问题，延长设备使用寿命。

    企业在食品加工生产中，及时发现设备腐蚀问题，采取有效措施解决问题，做好机械表面清洁处理工作，设计机械设备结构，在一定程度上可以规避设备使用质量问题，提高企业经济效益。

    食品机械设备腐蚀原因分析

    在机械设备实际运行过程中，由于接触食品物料带有酸性或弱碱性，这些物料对许多机械设备都有腐蚀作用，即使普通食盐对许多机械设备也有腐蚀作用，导致食品质量降低影响食品卫生，更重要会造成食品污染，有损于人体健康和食品风味，严重影响企业经济效益，无法满足实际发展需求。具体原因为以下几点。

    食品水洗与水解

    会使用大量无机酸 ......