□ 宋 钰 吐鲁番市质量与计量检测所

    干果类食品的检验方法

    □ 宋 钰 吐鲁番市质量与计量检测所

    本文根据实际工作经验分析干果类食品中含有的非法添加剂的检验方法，旨在最大限度减少干果类食品中非法添加物的含量，为消费者身体健康做出一定保障。

    干果类食品；非法添加剂；成因；检验；方法

    干果类食品范围较广，既包含果实中的荚果、坚果、颖果以及瘦果。通常所说果壳质地较坚硬且水分含量相对较少的果实。人们经常在闲暇的时间食用干果类食品，因此从事干果类食品生产加工相关工作的企业数量也相对来说较多。干果类食品规模和交易额日渐增加，使其市场秩序也受到一定冲击，在食用的过程中出现安全问题概率也在逐渐增加，所以社会各阶层人士对干果类食品质量的重视程度也在不断增加，通过各个地区质量检验有关部门对干果类食品的质量检验工作，发现某些干果类食品中含有一定量的非法添加剂，还有一些干果类食品生产相关工作过程中使用原材料存在一定质量问题[1]。不但对消费者合法权益造成负面影响，也对消费者的身体健康产生严重威胁。因此，各个地区的质检有关部门对干果类食品质量检验时 ......