□ 杨小杰 欧阳秋琼 谢玉珍 杨 鑫 张 婕 凯里学院教育科学学院

    农村中学食品安全教育存在的问题及对策研究

    □ 杨小杰 欧阳秋琼 谢玉珍 杨 鑫 张 婕 凯里学院教育科学学院

    农村中学对学生进行食品安全教育刻不容缓，通过食品安全教育，能提高青少年学生的食品安全意识，建立科学健康的生活方式，促进青少年学生健康成长。本文分析了 东南苗族侗族自治州农村中学食品安全存在的问题，即中学领导对食品安全重视不够、食品安全教育缺少计划性、“健康教育”课程成为空无课程、食品安全教育的途径和方式少而单一以及教师对学生在无证摊贩购买食物的现象不及时制止等方面，建议通过转变观念、设计食品安全教育活动方案、将食品安全纳入健康课程计划、加强对教师的食品安全培训、强化家长的引导等措施促进农村中学食品安全水平的提高。

    “民以食为天，食以安为先”，近年来，我国食品中毒事件频发，如2015年发布的中国食品安全典型十大案例中的“毒豆芽”“毒明胶”“AD钙高蛋白营养米粉严重铅超标”“伪劣保健酒”“毒腐竹”等事件，让食品安全再次成为人们关注的焦点。在农村，无人不晓的“垃圾辣条”“垃圾汽水”“垃圾香肠”等也卖得火热，这些“三无”的“垃圾食品”的消费主力军就是青少年。而青少年正处在生长发育的关键时期，也是形成正确食品安全认知和良好行为习惯的重要时期。所以，在农村中学对学生进行食品安全教育显得尤为重要，刻不容缓，通过食品安全教育，让青少年学生认识到食品安全的重要性，提高他们食品安全的意识，使他们掌握一定的食品安全卫生知识，教会他们对食品进行选择和鉴别 ......