我国食品检验技术中存在问题及解决对策探析
检测,我国食品安全污染检测方法分析介绍,我国食品安全主要存在问题,我国食品安全检测中存在的问题,我国食品检验技术中存在的主要问题及解决策略,结语
□ 杨晓丹 吉林省扶余市产品质量计量检测所我国食品检验技术中存在问题及解决对策探析
□ 杨晓丹 吉林省扶余市产品质量计量检测所
当今社会食品添加剂随着食物产品种类和加工工艺的增多而被大量使用，其无时无刻威胁着食品质量安全，也因此反映出我国现行食品检测技术中存在的漏洞和问题，以及检测体系的不完善等。这些均成为我国食品安全检测体系发展的绊脚石。
我国食品安全污染检测方法分析介绍
食品生物性污染的检测技术
①纸荧光法：利用细菌产生的某些代谢酶或代谢产物的特性建立酶——底物反应的方法。②电阻抗法：细菌在培养基上生长的过程中使培养基中大分子的惰性材料代谢有电活性小分子通过检测阻抗得出不同的细菌特性阻抗曲线，发现细菌数量和种类。③免疫学方法：通过抗原和抗体的特异性结合反应辅以免疫放大技术来鉴别细菌。④分子生物学检测方法：一种分子生物学领域发展检测技术。⑤基因芯片技术：一种反向固相杂交技术。⑥细胞计数法：主要包括流式细胞计数法和固相细胞计数法。
食品化学性污染的检测技术
①色谱、质谱及其联用技术：检测食品中农药和兽药残留的主要手段 ......
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