□ 张朝晖 长春市食品药品监督管理局南关监督管理所

    食品检测在食品安全监管中的作用

    □ 张朝晖 长春市食品药品监督管理局南关监督管理所

    食品安全是目前我国的热点话题，食品检测在食品安全监督管理过程中起着至关重要的作用。本文先就我国现阶段食品安全状况进行分析，然后对食品检测分析技术在食品安全监管中发挥的作用进行阐述，以供大家借鉴、参考。

    食品安全是关系到民生的基本问题。近些年，我国的食品安全问题越发严重，重金属污染、微生物污染、非法添加、农药兽药非法使用等问题层出不穷，食品的生产、加工、存储、运输、销售等环节也都存在安全隐患。食品检测是维护食品安全的重要防线，它为食品监管部门提供了可靠的执法依据，为食品的安全性提供了可靠保障。

    食品安全现状分析

    从20世纪80年代至今，我国的食品生产加工业、养殖业、种植业、化工业、销售行业等都快速发展起来。随着食品相关产业的不断发展壮大 ......