□ 张 敏 九江学院经济与管理学院

    安全生产环境对食品安全的重要性研究

    □ 张 敏 九江学院经济与管理学院

    习近平在2017年10月18日召开的十九大会议中强调“青山、绿山，也是金山银山。”改革开放以来，快速发展的经济创造了“中国奇迹”，但粗放的发展方式也让我们在资源环境方面付出沉重代价，积累了大量生态环境问题。人们如饥似渴地呼唤清新空气和青山绿水。民以食为天，食品安全是一个非常重要的问题。在新的要求和良好的环境趋势下，应该加强环境的有效治理保证食品安全。

    食品的安全包括生产安全，而安全生产环境对确保食品安全具有重要的作用，因此本文试从安全生产环境角度探讨食品安全问题。

    食品安全的涵义

    根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”食品安全从以下两个个方面来看。

    第一，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全。也就是从食品的生产设计、生产管理到食品出货这一个流程中的任何一个环节都可能由于某些因素影响到食品的安全。在食品销售过程中也可能由于食品本身原因或是销售者的技术或是素质问题使得食品存在某些质量隐患 ......