□ 黄晓玮 江西省九江市粮油质量监测中心

    原子吸收光谱法及重金属快速检测在大米镉含量检测中的应用对比

    □ 黄晓玮 江西省九江市粮油质量监测中心

    随着环保意识的提高和对自身健康的关注，人们越来越意识到镉污染严重影响现代人的身体健康。中国作为一个人口大国，13亿人的饮食安全受到空前的重视。重金属污染造成了农田环境恶化，镉是重金属中毒性最强的，进入土壤后被植物根系吸收，经食用残留并积蓄在人体内，导致镉中毒，严重影响国民身体健康。为了提高镉在大米中的检测准确性，本文分别对原子吸收光谱法和重金属快速检测法进行了操作论证，希望能为今后的镉含量检测提供高效、精确的检测方法。

    原子吸收光谱法、重金属快速检测法、大米、镉含量检测

    20世纪著名的日本公害污染事件——富山痛痛病事件，就是人们食用了含有镉污染的大米之后引发的公害事件。由于20世纪人们普遍缺乏环保意识，没有意识到环境污染会给健康带来巨大危害。大米作为我国国民三餐主食，其质量的好坏直接影响国民身体健康。水稻是一种强吸收镉元素的农作物，其检测和控制显得尤为重要。作为一种微量重金属元素镉,广泛应用于采矿、冶炼、电镀等工业制造领域。一旦进入食物环节，被人体吸收并积蓄，会影响磷、钙质的吸收和代谢，影响人体骨细胞的形成，导致骨质软化、变形和疼痛，并且诱发癌变造成内脏系统紊乱。我国国家标准对谷物的镉含量的限定作为0.2 mg/kg,含量超过2 mg/kg的则不能进入市场流通[1]。为了准确对大米中的镉含量进行检测，近年来国内外对镉的分析方法进行了广泛的研究。

    1 材料与方法

    1.1 材料

    样本数值为镉元素含量0.298 0 mg/kg。

    1.2 实验用化学试剂

    高氯酸、硝酸(优级纯)、双氧水、磷酸二氢铵、镉标准储备液(1000 μg/mL) ......