□ 曾 婧 武汉工控检验检测有限公司

    欧盟法和国家标准法对辣椒酱中苏丹红Ⅰ号含量检测的比较

    □ 曾 婧 武汉工控检验检测有限公司

    对比国家标准法和欧盟法的前处理、标准曲线、检出限和回收率，确定更简便高效的测试方法。结果表明欧盟法与国家标准法在技术指标上并无太大差异，但欧盟法前处理更为简便。

    苏丹红Ⅰ号；欧盟法；国家标准法；高效液相色谱

    苏丹红Ⅰ号是一种合成型偶氮染料，在一定条件下能分解产生致癌芳香胺。2004年我国质量检验检疫总局出台了国家标准检测法，但国家标准法样品处理过程复杂，欧盟法前处理简单。笔者以市场上购买的辣椒酱为待测样品，分别用国家标准法、欧盟法对苏丹红Ⅰ号进行检测，对比这两种方法的线性回归系数、加标回收率、检出限，发现欧盟法与国家标准法检测技术水平相当，但欧盟法前处理步骤相对简单，更高效。

    1 仪器与试药

    1.1 仪器

    高效液相色谱仪(Waters e2695-DAD 2998)、梅特勒ME 204/02电子天平 ......