□ 贾 俊 张 旭 吉林省产品质量监督检验院 兰 兵 上海安谱实验科技股份有限公司张爱国 李春阳 吉林省产品质量监督检验院

    利用GC-MS快速检测高脂食品中塑化剂的研究

    □ 贾 俊 张 旭 吉林省产品质量监督检验院 兰 兵 上海安谱实验科技股份有限公司张爱国 李春阳 吉林省产品质量监督检验院

    高脂食品的前处理比较困难，脂质的干扰不仅会污染色谱柱和离子源，而且会由于离子抑制导致目标物分析灵敏度下降。对目前高油脂食品中塑化剂最常用的三种前处理手段进行比较研究，结果表明这三种前处理方法均具有较好的精密度，回收率满足要求。但不同处理手段的优缺点各不相同，在检测PAEs时应根据实际情况加以选择。

    邻苯二甲酸酯；高脂食品；GC-MS；塑化剂；QuEChERS

    邻苯二甲酸酯(Phthalate Acid Esters，PAEs)是一种使用广泛的塑料添加剂，随着塑料制品的大规模使用，塑料垃圾中的PAEs极易迁移到环境中造成污染。PAEs是一种环境内分泌干扰物，可通过消化系统、呼吸系统及皮肤接触等途径进入人体，具有生殖毒性和发育毒性[1-3]。PAEs与塑料包材之间通过氢键和范德华力作用结合，极易从塑料中挥发迁移至环境中，特别是与高脂食品直接接触时，PAEs易迁移到食品中。样品中脂质含量超过12%的样品 ......