□ 王莎莎 重庆市永川药检所

    离子色谱法在食品添加剂检测中的应用研究

    □ 王莎莎 重庆市永川药检所

    随着我国经济的持续高速发展，人们对食物提出了更高的要求，不仅要求其有较高的营养价值，还要求其色香味俱全。各种食品添加剂因为能有效提高食物的口感和色泽，而被很多食品生产企业添加到食品中。有很多食品添加剂在不超量使用情况下对人体是无害的，但是很多食品生产企业为了进一步提高食品销量、降低食品生产成本，它们会超量、违规使用添加剂，这会给人们的身体健康带来很严重的影响。离子色谱食品添加剂检测法是一种操作方便、准确性高、适应力强的检测方法，能有效解决我国的食品添加剂检测问题。笔者将要在本文中对离子色谱法在食品添加剂检测中的应用展开研究，希望对提高我国的食品安全问题能起到帮助作用。

    食品安全；离子色谱；添加剂；检测

    我国是一个崇尚美食的国家，不仅要求其具有比较高的营养价值，还要求其色香味俱全。随着近几年食品添加剂违规使用产生了多起食品安全事故，人们对食品添加剂已经出现了恐慌心理。常规的试剂检测法操作复杂 ......