□ 姜海洋 张 涛 吉林省食品检验所

    浅谈食品检验检测工作的重要性

    □ 姜海洋 张 涛 吉林省食品检验所

    食物是人们赖以生存的基本前提，食品安全与消费者的身体健康和生命安全息息相关。近年来，各种食品安全问题的新闻不断出现，使得我国人民产生了恐慌心理，对于食品非常不信任，因此，食品检验检测工作尤为重要，笔者将对其重要性进行分析，并探索如何做好食品检验检测工作。

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    1 食品检验检测工作的重要性

    进入21世纪以来，我国社会经济实现了快速发展，人民的生活水平不断提升，温饱问题得以解决，并逐步向小康型进行转变。当人们对食品进行选择的时候，不仅关注食品的数量是否充足，也关注食品的安全性和多样性。但是，有的企业为了能够获取更高的利润，而不着重对食品安全的保障，在食品中添加一些有害物质，使一些过期、腐烂的食品在视觉上保持新鲜，或者在食品中增加很多的防腐剂，降低食品更新换代的速度，能够大大降低成本[1]。这些不法商贩在满足自己利益需求的同时，忽略了人们的健康、安全需求 ......