□ 李慧玲 覃振真 广西河池食品药品检验所

    食品包装中重金属来源和检测技术探讨

    □ 李慧玲 覃振真 广西河池食品药品检验所

    食品外包装可以在食品运输及储存工作过程中起到一定程度的保护性作用。但是现阶段我国市场当中流通的食品外包装材料出现各个层面相关问题的概率仍然显得比较高，问题一般情况下都会呈现在包装材料质量安全上，在包装材料质量安全领域当中涉及的最为严重的一个问题是重金属污染问题。笔者依据实际工作经验及相关文献资料的记载，针对食品包装中重金属的来源，以及检测工作进行的过程中应当采用的技术展开研究分析，希望可以为相关人员提供借鉴，最终为推动我国社会经济的发展做出一定的贡献。

    食品包装；重金属；来源；检测技术；分析

    1 食品外包装当中涉及的重金属来源问题

    在这里提及到的重金属，并不是工业当中重金属材料这样一个概念，指的是密度数值在4~5的金属元素 ......