□ 王志军 齐齐哈尔市食品药品检验检测中心

    气质联用技术在食品农药残留测定中的技术应用

    □ 王志军 齐齐哈尔市食品药品检验检测中心

    农药残留测定是确保食品安全的重要途径，本文将对气质联用技术在食品农药残留测定中的应用进行深入的分析和探讨。

    气质联用技术；食品农药残留测定

    1 气质联用技术概述

    气质联用技术是指气象色谱-质谱联用(GC-MS)技术，气质联用技术集气象色谱高分离和质谱准确鉴定化合物结构功能于一体，是许多国家都在开发和应用的食品农药残留测定技术。该技术的优势主要体现在三个方面：其一，能够快速完成对食品农药残留的测定；其二，测定结果较为准确；其三，不仅能够测定出多种微量的农药残留，还能对其衍生物进行准确测定。由于气质联用技术所使用的仪器十分昂贵，目前该技术尚未在我国推广开来。气质联用技术并非完美无缺，对于沸点高或热稳定性差的农药该技术无法对其进行分离 ......