□ 张 涛 姜海洋 吉林省食品检验所

    当前我国食品检测的情况及未来发展

    □ 张 涛 姜海洋 吉林省食品检验所

    当前，我国社会实现了不断的进步和发展，人们生活品质不断提升，对于食品安全性的关注度也越来越高。一直以来，我国对于食品检测问题都非常的关注。在本文中，笔者将对我国食品检测技术的现状进行分析，并探索其未来趋势。

    食品检测；现状；发展趋势

    随着时代的不断发展，食品检测的范畴、广度、内涵也在不断发生着变化。与传统食品检测相比，现代食品检测不仅能够对其中是否含有毒素进行检测，也能够对食品中含有的各种化学成分、微生物、菌类等进行检测，还能够将食品的原材料、添加剂进行分析。因此，现代食品检测技术能够满足人们对于绿色食品的需求。

    1 我国食品检测技术的发展现状分析

    当前，应用在食品检测中的技术有很多，主要有如下几项。

    1.1 天然毒素检测

    在食品中，存在着一些天然毒素，这些有毒物质如果被人所食用，很容易对人体健康产生影响，甚至导致死亡。因此在食品检测中，对天然毒素的检测是非常重要的，并且很早就出现在对食品的检测过程中 ......