□ 利乐 供稿

    豆奶和植物蛋白饮料市场的无限潜力

    □ 利乐 供稿

    自2010年以来，中国植物蛋白饮料市场呈现出快速增长的态势，豆奶市场也愈发炙手可热。据相关数据统计，2015年大中华区乳制品市场的总体即饮消费总量达308亿升，其中豆奶和植物蛋白饮品共占据约20%的销售份额。纵观全球市场，2015年全球大豆和植物蛋白类饮料的总消费量约为260亿升，并在近年呈现蓬勃发展的趋势。

    天然的健康功效

    现代人愈发注重生活品质，强调均衡营养，而天然、健康正是植物蛋白饮料一大得天独厚的优势。在过去几年的饮料产品中，无乳糖、无过敏、无麸质、无添加、环保型包装等成为消费者的主要诉求，这也使植物蛋白类饮料在消费者心中逐渐形成了健康的定位。作为植物蛋白饮料行业中的佼佼者，Alpro致力于生产天然无乳糖产品，旨在树立健康的品牌形象。

    图1 1L利乐峰?无菌包装原味豆奶

    素食主义潮流

    在时尚媒体和名人效应的影响下，全球越来越多的消费者开始践行素食主义的生活方式，宣扬素食对自身和环境的积极作用，也在全球形成了一股素食主义潮流。知名植物蛋白品牌Oatly多年来专注于燕麦饮品的创新，注重开发素食食品与有机食品，倡导绿色饮用。

    图2 1L利乐皇?包装和250mL利乐砖?无菌包装的Oatly燕麦饮品

    不仅喝喝而已

    很多品牌已经把植物蛋白饮料拓展到饮品之外的范畴 ......