□ 沈 娟 吉林省经济管理干部学院 王彦鹏 吉林农业大学 仇建飞 吉林省经济管理干部学院

    食品是人类生存发展的基本物质，食品安全与民众的身体健康息息相关，也直接或间接影响到经济发展与社会稳定。随着社会经济的不断进步，人们对饮食的要求日益增多，食品质量与安全卫生则成为备受关注的热门话题，本文对我国食品安全现状进行分析。

    “民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。食品安全是当今全世界人们所关注的焦点问题之一。随着人类社会的发展和科学技术的不断进步，人们对饮食的要求不仅停留在吃饱上，还要吃得好。而吃好不仅体现在食品的色、香、味上，最重要的是食品的质量要高，要安全。然而，也正是由于当今社会物质财富高度发达，导致了食品质量安全的危机也日益凸显。进入21世纪以来，我国食品安全事件频发，不仅影响食品产业的发展，也给人民身体健康和安全带来威胁。

    目前我国食品安全形势

    食品安全水平总体上不断提高

    我国政府高度重视食品安全问题 ......