□ 李正文 长江大学生命科学学院

    目前，我国国民经济水平不断提高，人们生活水平蒸蒸日上，在日常生活中食品安全问题受到人民群众的广泛关注。食品加工企业建立全面的食品安全管理体系，有助于企业各项工作的顺利进行，规范生产操作流程，促进企业质量的提升。食品生产企业的管理人员必须加强对食品质量安全的重视，切实为人民群众提供安全可靠的生活环境。本文主要对企业质量与食品安全管理体系的建设展开分析，希望能够促进企业管理水平的提高。

    对于食品来讲，最重要的就是质量安全，作为食品企业负责人更应该重视这方面的工作。在日益激烈的市场环境中，质量是企业竞争力的一种体现，食品安全是食品生产加工企业的命脉和底线。结合企业的实际情况，制定相应的质量目标及安全管理体系，分析实际工作中存在的问题，并提出相应的解决方案，进一步促进企业质量及食品安全管理体系的顺利落实。

    构建企业质量与食品安全管理体系的现实意义

    目前，我国相关部门对于食品安全的监督管理及监督认证一直都在不断的完善过程中，抛开外界因素的干扰，从企业内部角度出发，切实提高企业质量安全管理水平 ......