□ 耿 敏 长春职业技术学院

    随着人们物质生活水平的不断提高，对于饮食安全也提出了更高要求，为了达到改善食品品质、增加营养成分、便于加工等目的，食品添加剂应运而生，其在目前的食品工业中应用十分广泛，为了规范其的应用，国家制定了一系列相关法规，但仍不可避免地出现问题。文章对食品添加剂与食品安全进行了分析。

    前言

    食品添加剂在具体应用的过程中，不仅可改善食品品质，同时还具有良好的保鲜效果。随着科学技术的不断发展，人们的物质生活水平显著提高，故对于食品安全也提出更高要求。基于此，需有效规范当前的食品添加剂应用，既要发挥其价值，同时还要满足消费者对食品的实际需求。

    食品添加剂的主要作用分析

    食品添加剂的出现，推动了食品行业的快速发展，在具体生产加工的过程中，按照相应的规范与标准来使用食品添加剂，可大幅度提高食品的质量和品质，其具体的作用分析如下。

    维持食品本身营养价值 ......