□ 张建顺 盐城师范学院

    高校食堂安全管理是高校日常管理的重要组成部分。近些年来，随着我国高校改革的进一步深化以及师生就餐要求的提升，改善就餐环境、确保食品安全、提高服务质量、提升食堂满意度已经成为高校食堂管理的重要课题。本文从高校食堂满意度的角度入手，论述了提升高校食堂满意度的对策与建议，希其为改善高校食堂服务、提高管理水平、提升高校食堂整体满意度提供一定的指导。

    引言

    高校食堂满意度评估主要是指高校全体员工、学生等在食堂中就餐时，从食堂提供的餐饮服务中获得的一种情绪上的、综合性的认知评价产物，一般包括就餐环境满意度、就餐食物满意度、服务质量满意度、就餐条件满意度以及就餐整体满意度等几个维度。近些年来，随着高等教育管理体制的改革，我国高校食堂安全管理逐渐走向正轨，取得了不俗成绩。但不同的高校食堂管理体制、模式仍为高校食堂满意度提升带来困难，主要表现为：高校食堂整体就餐环境不佳、高校食堂食物满意度低、高校食堂服务质量不高、高校食堂就餐条件偏差等 ......