□ 赵 芳 晋中市质量技术监督检验测试所

    为了更好地运用标准物质材料进行更为科学、合理的食品检验工作，就需要相关的食品检验机构对标准物质的管理进行深度的研究。本文主要针对食品检验标准物质的几个重要管理环节，进行细致的分析与研究，以便于更好地利用标准物质，提高整体的食品检验工作质量。

    所谓的标准物质(reference material，RM)是多种或者一种规定特性较为稳定与均匀的材料，并已经被确定为符合测量过程实现的预期用途。有证的标准物质(certified reference material，CRM)主要是运用计量学的相关有效程序，测定对多个或者一个的规定特性值的标准样品及标准物质。并且，要附上相关的证书，为其提供相关规定性数值，陈述计量的溯源性、不确定度。在食品检测机构当中，有证的标准物质被用于分析人员实际操作技能水准的分析与考核、物质的测量、测量分析法的评价、测量仪器的校准等。

    近几年，在市场经济迅猛发展的推动下，以及国家的相关政策与制度扶持下 ......