□ 马桂娟 汤丽华 朱 捷 马雪梅 宁夏回族自治区食品检测中心

    食用合成着色剂以改善食品色泽，刺激人们的感官，增加食欲为目的，在日常生活中应用范围日益广泛，是现代食品工业中装点食品的重要添加剂[1]。然而，随着科学技术的发展，人们发现人工合成色素多含有苯环、萘等化学合成物质，长期食用会对人体细胞结构产生损害[2]。合成着色剂的使用范围和限量在世界各国都有严格的规定。为保证食品质量安全，必须严格控制合成着色剂的添加和使用。本文采用固相萃取与高效液相色谱仪相结合的方法，建立起一套操作简单、快速准确测定不同食品中合成着色剂的方法。

    1 材料与方法

    1.1 材料与仪器

    果蔬汁饮料、火腿肠、枸杞果糕，均为市售；柠檬黄GBW(E)100001a、苋 菜 红GBW(E)100002、 日 落黄GBW(E):100003a、 胭 脂 红GBW(E)100004a、亮蓝GBW(E)100005a、诱惑红GBW(E)1001647、赤藓红GBW(E)100163，均购自国家标准物质中心；甲醇、无水乙醇，均购自天津市科密欧化学试剂有限公司，色谱纯；氨水，购自国药集团化学试剂有限公司，分析纯；乙酸铵、柠檬酸，均购自德国SIGMA公司，纯度大于98%；固相萃取柱Cleant PWAX-SPE ......