□ 罗 佳 辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心

    1 农产品农药残留超标的危害及检测重要性

    “民以食为天，食以安为先。”食物是人类赖以生存的基本需求，农产品安全性主要是指农产品的生产在满足人们的供应需求的前提下，确保农产品无毒无害。21世纪以来，苏丹红、瘦肉精、地沟油、三聚氰胺、毒奶粉等食品安全事故频发，使得食品安全问题成为人们关注的重点。农产品质量安全是食品安全的重要部分，农产品残留农药超标一方面对消费者生命财产造成极大的威胁，导致急、慢性疾病的产生、青少年发育异常，甚至引发中毒身亡；另一方面随着全球经济一体化的发展，农药残留超标使我国农副产品出品创汇面临严竣挑战。近年来，人们开始越来越关注食品安全问题，采取有效、合理的检测技术对农产品农药残留进行合理的检查是防范农药残留超标的必要手段[1]。

    2 农产品农药残留超标的原因

    一方面，一些农药生产厂家在农药的生产环节忽视残留农药的危害性，不执行国家强制标准和生产规范 ......