□ 马玉婷 杭州市余杭区食品药品监测中心 李 正 杭州市余杭区疾病预防控制中心 王颖婕 浙江高等医药专科学校

    铅是一种蓄积性、多亲和性的毒物，会损伤神经、造血和生殖系统，严重铅中毒对人体造成的伤害不可逆转，因此，铅是酒中必须控制的卫生指标。目前检测食品尤其是酒中铅的测定方法很多，比如火焰原子吸收法[1-3]、直接进样石墨炉法等等，虽然关于石墨炉原子吸收光谱法测定酒中铅的报道不少，但是多数针对白酒、葡萄酒等。在众多测定铅的文章中，梅酒中铅相关检测方法还鲜有报道，由于梅酒中含有较多的糖及其他色素糖，直接进样的检测更是很少。所以本文先消解处理样品，然后加入基体改进剂，用塞曼扣除背景石墨炉法测定梅酒中的铅。

    1 材料与方法

    1.1 试剂和仪器

    铅标准溶液(1 000 mg/L)，国家标准物质中心；硝酸(优级纯)、高氯酸(优级纯)、磷酸二氢铵(分析纯，中国国药集团)，实验用水：超纯水。

    SpectrAA110/220分光光度计(瓦里安)；铅、锰空心阴极灯、热解涂层石墨管(威格拉斯北京仪器有限公司)。

    1.2 实验步骤

    微波消解法：量取1.00 mL梅酒试样于微波消解管中 ......