□ 李学兴 石 琳 梁 伟 云南省玉溪市食品药品检验所

    TTC化学名为2.3.5-氯化三苯基四氮唑，别名氯化三苯四氮唑，在微生物检验中起染色作用，其原理是TTC和活细胞线粒体内的琥珀酸脱氢酶反应，生成红色的还原产物，使菌落变红色，便于菌落计数。在微生物检验工作中,菌落总数测定是用于检验样品被污染程度的一项基本指标。现行《中国药典》[1]药品微生物学检测方法以胰酪大豆胨琼脂培养基培养技术需氧菌总数(包括真菌菌落数)；食品检验国家标准中食品微生物学检验的菌落总数测定[2]采用平板计数琼脂培养基培养菌落总数；化妆品国家标准《化妆品安全技术规范》(2015年版)[3]中介绍：在每100 mL卵磷脂吐温80营养琼脂培养基中可加入0.5%氯化三苯四氮唑(TTC)溶液1 mL用于菌落总数的测定的实验方法中。在实验过程中有时候因为被检验样品中含有沉渣(药品药渣、食品中的碎屑、化妆品中的颗粒等)，其形态类似细菌或覆盖菌落给菌落计数工作造成一定的困难。为了防止细菌的蔓延生长和便于计数，有时可以加入适量的TTC进行染色从而方便菌落计数，提高菌落计数的准确性。《药品卫生检验方法》(1990年版)[4]指出，一般是1%TTC加到培养基后的最终浓度为0.001% ......