□ 骞冀东 郭 伟 刘海霞 王兆乐 徐 雅 郭春亮 河北建筑工程学院

    1 可食用餐具总体研究

    1.1 研究要义

    可食用餐具是一种对人体无害、无毒，生产制造、使用和销毁过程也均无污染可以食用并可迅速降解的餐具[1]。产品质量完全符合国家食品卫生要求，使用完后餐具易回收、易消纳、易处理。原材料为农作物、粮食，将主体材料和其他可食用的助剂按一定的比例组合，经搅拌和混合等机械程序后，采用一定的技术使其黏合加固而成。

    1.2 可食用与易分解

    可食用餐具保留了目前使用一次性餐具的方便性，同时主材与辅料均对人体无毒无害，可以在用餐结束后直接食用。如果由于卫生问题个人不愿意直接食用，也可以下放给牲畜食用或者直接当作废物处理掉，而且不用担心它对环境的污染[2]。这种可食用餐具可以在较短时间内降解，后期可作为饲料喂养动物，再次利用其中的资源。这是一种新型的换代性的餐具。

    像一次性快餐饭盒之类的塑料制品都是由石油化工副产品生产的聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等制成的。它们不易回收，既会污染土地，又可能对牲畜造成潜在危害。而可食用餐具取之自然，亦可回归自然。

    这些制作材料都是可自然降解的有机物，例如：植物纤维很容易降解，可以完全被分解为二氧化碳和水，其自然生物降解具有条件温和、能耗低等优点；淀粉是一种可生物降解的天然高分子，在微生物的作用下会分解为葡萄糖，最后会分解为水和二氧化碳，用淀粉制成的餐具在堆肥状态下5～7天开始发霉，10天左右与堆肥融为一体；蛋白质是一种大分子有机物，同样能被自然界中的微生物很容易地彻底分解为二氧化碳、水和能量[3]。

    1.3 优越性对比分析

    现如今的一次性餐具降解非常消耗时间，所用材料有一定的毒性，并会对人体健康造成伤害。并且在使用过后，处理回收的过程中需要耗费很多资源[4]。目前，市场上的一次性餐具降解的程度很低 ......