□ 张小玉 东莞出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心

    文章阐述了食品安全监督抽检的重要性，在此基础上，总结与分析了现代食品检验技术中存在的问题，并提出了解决现代食品检测技术问题的有效方法，为食品安全抽验监测工作的开展提供依据。

    食品安全关系到社会的稳定和经济的发展，同时，对人们的身心健康影响较大。近年来，我国出现一系列食品安全事件，如毒奶粉、地沟油、瘦肉精事件等。这主要与我国食品安全抽检监测技术有关，暴露出食品安全抽检监测技术存在的问题。因此，有必要改善食品安全抽检监测技术，确保食品安全抽检监测的有效性。笔者结合工作实践，就现代食品检测技术问题及解决方法进行探讨。

    食品安全抽检监测的重要性

    在食品安全抽检监测工作中，质量监督部门应依法对在国内所销售和生产的产品进行随机抽样检验，并将检测结果公布出来。同时，通过食品检验检测、数据分析等，将产品监测中含有的有害数据进行整合，并将其上报给上级部门，为监管工作提供依据。影响食品安全的因素较多，加好完善的预警体系尚未建立，这给食品埋下了安全隐患。随着我国科技的不断创新 ......