□ 韩 宇 甘孜藏族自治州食品药品检验所

    食品检验是一项重要的民生工作，在保障食品安全中有着重要的作用，加强食品检验，可以避免不卫生、质量不达标的食品流入市场，从而保证消费者食用的食品安全、卫生。本文就食品检验在保障食品安全中的重要性作了相关分析。

    近年来，食品安全事件频繁发生，引起了监管单位和老百姓的高度关注，已成为制约社会稳定发展的重要因素。之所以会频繁地发生食品安全事件，重要原因就是食品检验工作不到位。食品检验是针对食品安全进行检验的一项工作，其目的就是保障食品安全，避免问题食品流入市场。因此，有关部门必须高度重视食品检验工作。

    食品检验在保障食品安全中的重要性分析

    食品检验就是通过专业的检验技术对食品是否安全、卫生进行检验。食品检验的对象为食品，而食品安全与人们的生命健康有着直接的关联。在现行社会形势下，一些商家在食品生产时不严格按照要求生产，如添加剂超标、非法添加、重金属污染、食品原材料腐败变质等，从而导致问题食品流入市场，一旦这些问题食品流入到市场，并被消费者购买、食用，就会造成不可估量的后果 ......