□ 曾华芳 福建省漳州市平和县农业局

    农产品的农药残留现象是指在农作物生长过程中，为了保证农产品的产量就使用农药，农产品成熟后农药还存在于农产品中。农产品残留的剂量也叫残留量，对于农药的残留量检测主要是痕量检测，因而要使用高灵敏的检测器才能进行分析[1]。由于农药的分类很广，农药的结构和性质很特殊，有些农药的降解率很低对环境造成的危害很大。同时，需要出口的农产品要求很高，需要严格控制出口的农产品农药残留量。因此，必须提高农药残留检测技术。

    随着农药的长期使用，使我国农产品的农药残留问题比较严重需要尽快解决。对于农药残留检测的方法有很多，但目前常用的两大类有仪器检测方法和快速检测法。

    1 仪器检测方法

    仪器检测方法可以定性和定量分析农产品中的农药残留问题。它是一类标准的农药残留检测法，它主要包括高效液相色谱法、气相色谱法、毛细管区带电泳法、色谱-质谱联用法以及超临界流体色谱。它具有检测精度高、检测灵敏度高且能够进行痕量检测的特点，但检测时间较长、成本高 ......