□ 王 安 岳 鹏 杜欣悦 王 斌 中证检测科技(天津)有限公司

    酶联免疫吸附试验是建立免疫荧光技术及组织化学基础上而不断发展起来的，在该技术使用的初级阶段，主要是用来鉴定生物中的抗原体。随着生物技术的不断发展，酶联免疫吸附技术逐渐成为免疫扩散鉴定的重点技术。酶联免疫检测是通过使用酶来标记样品的抗原和抗体来作为试剂，通过酶来催化，进而对检测样品定性定量。由于血清学实验的不断发展，酶联免疫吸附试验已经成为一种生物检验最前沿的技术之一，在食品检测中发挥出重要的鉴定作用。

    1 酶联免疫吸附试验技术中的问题及解决办法

    1.1 存在的问题

    酶联免疫吸附试验技术在实际应用过程中仍存在一定的问题，在进行食品安全检测的过程中，利用酶联免疫吸附技术能够大大提高最终的检测质量，这种方法在实际应用过程中的成本较低，同时使用方法也比较方便。但是，这种技术在实际应用过程中需要一种检测抗体，这种抗体的制作过程比较复杂 ......