□ 王艺凯 于 倍 冯国鼎 齐 玮 北京出入境检验检疫局

    1 食品检验的重要意义

    自古以来民以食为天，食物是人类生存与生活的基础，对人类身体健康有着重要作用，与我国的民生也密切相连。然而，近些年来，我国经济随着改革开放迅猛发展，企业之间的竞争也变得越加激烈，某些企业甚至为了降低生产成本，盲目扩大生产规模，以此赚取高额的市场经济利润，在生产加工过程中技术不过关，原材料不符合标准，导致生产的食品质量不合格，严重扰乱了市场的经济秩序，对市场经济的发展造成阻碍。各种食品安全事故的频繁发生，也导致消费者对国内食品市场越来越抵触，消费者的不信任感越来越强烈。因此，对食品检测存在的问题进行分析，提出有针对性的解决策略，保障食品的安全和质量是一项十分迫切的任务，对于提升我国市场运营的质量也有着巨大的意义 ......