□ 栗 琳 河南省开封市质量技术监督检验测试中心

    作为农业大国，我国有着非常丰富的生物质资源。通过对生物质的利用，然后在生物或者化学催化剂的实际作用下，借助化工和生物技术从而制作并获取到化工产品。对农作物副产品进行合理利用，可以控制污染情况的发生。现阶段食品添加剂所采用的生产原料，更多的是从石油化工行业获取的，只有部分是来自于天然生物原料。在生产食品添加剂上，将糖基生物质作为主要原料生产，和天然产品的来源有着较大的相似之处，有着较高的安全性和可靠性，从心理上人们更容易接受。生物质基食品添加剂，在通过采取生物化学方法生产之后，可以经过化学反应生成各种各样的化工产品，而且这些生成的化工产品有着较高的附加值。现阶段以天冬氨酸类、谷氨酸类等为主，是有可能商品化的食品化工产品。在生产这些食品化工产品时，所采用的生产原料主要以淀粉类多糖生物质为主，有着广泛的原料来源，价格低廉，还比较容易获取。但是生产食品化工产品上，所采取的将糖基生物质作为原料的技术和生产工艺仍然不够成熟，需要花费较高的生产成本，开发产品期间依旧存在着诸多的技术难题，如果可以真正意义上的突破这些技术难点，那么就将会显著的提高糖基生物质食品化工产品，在市场上的竞争优势，增加其未来的发展空间。因此，从食品安全层面，以及控制生产成本角度思考，对生物质基食品化工产品进行深入的开发，将会有着非常广阔的发展前景。

    本文对生产食品化工产品，以采取糖基生物质为原料的生产进展进行了研究，并对开发技术所存在的难题进行了重点介绍，旨在为更进一步开发糖基生物质食品化工产品提供有价值的参考。在当前石化资源越来越缺乏，以及生产工艺技术日益成熟的背景下，这让糖基生物质食品化工产品，不管是在市场中的竞争力，还是未来发展的潜力都得到了显著的提高。生物炼制技术和化工技术，势必会因为生物基化工产品的发展而得到有效的变革和显著的进步，从而产生明显的社会效益和经济效益。

    1 1,4-二羧酸基四碳酸

    苹果酸等都是较为常见的化工产品原料 ......