□ 中国食文化研究会 供稿

    近日，中国食文化研究会发文，决定设立中国食文化研究会食品分会(以下简称“分会”)。记者就升级食品档次的背景、思路和措施，以及推广具有“健康自然、诚信文化、人格品牌”理念的“自然食品”等问题，采访了中国食文化研究会食品分会发起人、南阳理工学院教授侯振建。

    分会的任务和设立背景

    记者：请简要谈谈中国食文化研究会食品分会的任务好吗？

    侯振建：中国食文化研究会食品分会的主要任务是引领食品档次升级，推广具有“健康自然、诚信文化、人格品牌”理念的自然食品，整合资源，为企业家、技术人员和消费者提供交流和创造价值的平台。

    记者：提出食品档次升级，并发起设立分会的背景是什么？

    侯振建：中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，近5年来，食品工业增加值在全国工业增加值的占比稳定在12%左右，食品安全健康水平也在不断提高。中国食品行业多年来呈现进出口贸易逆差的状态，中低端食品过剩，高端食品匮乏，难以满足国人“消费升级”的需要，因此中高收入人群只好将消费目标瞄向国外。2017年,中国食品进口总额达9300亿元人民币，高端食品市场被国外品牌占据较多，国产食品大多处于价值链的中低端。如进口婴幼儿奶粉和红酒，占据了中高收入者大部分市场。对于企业而言，原有的产品和销售模式也遇到了发展瓶颈。食品档次升级，技术问题繁杂，创新需求高，需要多部门多学科联动。组建平台可推动该领域的规范管理 ......