在进行植物油质量检测的过程中，检测安全性的一个重要指标就是酸价。在实验室中测定酸价的普遍方法就是酸碱滴定法。在进行测量的过程中由于指示剂的不同会导致所得结果有所不同。现阶段国内对于植物油的安全性要求逐渐变高，这就需要酸碱滴定技术不断提升。本文在传统的酸碱滴定法的基础上进行了相关应用的探究，提出了改进的方法，希望新型滴定法的检测水平可以得到提高。

    植物油质量检测的相关概论

    植物油的相关概念

    甘油和不饱和脂肪酸发生反应时会生成一种化合物，这种化合物就是植物油。植物油在自然界中广泛分布 ......