□ 林园园 北京中绿华夏有机食品认证中心

    在食品安全战略背景下，如何让老百姓吃得放心、吃得舒心是社会各界广泛关注的重大命题。加强食品质量安全工作建设，是确保人民群众能够享受到全方位、多维度、全周期健康服务的重要保障。一旦没有把控好食品质量安全关，势必会影响健康中国战略，从而使公众的生命财产安全遭受损害。根据近年来有关媒体以及国家质检总局发布的数据结果来看，我国食品质量安全形势仍然不容乐观，食品生产加工环节仍存在安全隐患。因此，有必要对食品安全进行全面把关，进一步落实责任主体，既要做好源头防治，又要搞好过程监管。

    食品质量安全面临的问题

    何为食品质量安全，从不同视角以及不同学科对其进行界定，会得出不同的结论。笔者认为食品质量安全是一个综合性概念，其涵盖了食品从生产加工到最终消费的各个环节，核心要素是质量安全。其主要是指各个环节必须达到国家规定的相应标准，必须具备无危害的特征。当前该领域仍存在一些问题，食品质量安全问题在危害到公众生命财产安全的同时，也阻碍了我国出口贸易发展的步伐。以下情形较为常见。第一，农产品中农药残留物质超标 ......