□ 郭红云 甘肃省产品质量监督检验西部分中心

    食品安全一直以来都是我国经济社会发展中的重要问题，关系到广大人民群众生命健康安全。本文对引发食品安全的几个环节进行阐述，对其引发问题的原因进行分析，并对生产、运输等环节提出具体的安全措施，以期真正解决我国食品安全问题。

    食品安全关系每个人的饮食健康安全，近年来，食品安全问题的曝光屡见不鲜，这些问题的出现直接影响着食品消费者的人身健康安全，每年的“3.15”活动都会曝光一大批存在严重食品安全问题的企业。然而，面对巨大的利益，一些不法分子依旧会铤而走险，我国的食品安全形势依然严峻。

    食品安全问题现状

    食品加工过程中的安全问题

    食品生产加工过程是食品安全问题引发的主要阶段，农民在粮食种植环节大量使用化肥农药，造成食物材料的不安全。在食品加工环节，一是一些生产企业在原材料进货上把关不严，甚至使用已污染或变质的原材料；二是有的企业在食品添加剂使用方面不规范 ......