□ 吴 艳 泰兴市产品质量综合检验检测中心

    俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，人民对食品安全的要求也日益提高。大米是人民生活中最常接触到的主食类食品，更应该对其质量进行严格把关。因此，本文对江苏泰兴的大米生产企业许可审查中常见的问题进行了分析，并提出了改进建议。

    我国是世界最大的稻米生产国。大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序制作的产品。在 2003年我国实施食品量安全市场准入制度伊始，大米就被纳入其中。2016年10月1日起，国家食品药品监督管理总局组织制定的新版《食品生产许可审查通则》施行。

    自实行食品生产许可证制度以来，泰兴市20余家大米加工企业发生了较大的变化，主要表现为加工设备的改善、加工能力的提高和产品质量的总体提升。大米质量抽检的总体合格率较高，近年来在大米产品上未发生食品质量安全事故。但是由于种种原因，除了规模较大的企业现场加工管理较好，规模较小的大米加工企业现场加工管理仍不够到位，在对企业许可证的换证核查中，发现存在以下一些亟待解决的问题 ......