乳品质量的影响因素及控制方法
管路,奶牛,影响乳品质量的因素,原料奶质量对乳制品的影响,生产过程的监督检查,确认,设备状态对产品质量的影响,清洗消毒效果对乳品质量的影响,运输及配送环节对产品质量的影响,乳品质量的控制方法,加快奶牛基地的建设，提升规模化养殖水平
□ 季 军 宁夏伊友乳业有限公司
在国民经济发展过程中，乳品业是一个非常重要的产业，同时也是畜牧业的重要组成部分。近年来我国乳品业发展速度较快，这就需要乳品企业针对影响乳品质量的因素进行分析，并积极采取有效的控制方法来提高乳品质量。
影响乳品质量的因素
原料奶质量对乳制品的影响
乳品质量直接受制于原料奶质量的影响，只有优质的原料奶才能确保乳品的质量。在牛乳挤出过程中会受到微生物的影响，一旦处理不当，就会导致牛乳风味、色泽和形态发生变化，导致乳品出现酸凝固、色泽异常及风味异常等腐败变质现象，这必然会导致乳品品质下降，严重时还会失去食用价值。
生产过程的监督检查、确认
在乳品生产过程中每一道工序都需要进行检查和验证 ......
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