□ 蔡雷雷 江苏省徐州技师学院

    随着社会的发展，生活节奏日益加快，人们对食物的要求也不仅仅局限在味道，对时间也提出了要求，快餐应运而生。但是，由于我国食物本身烹饪方面的特点，导致中式快餐的发展遇到了瓶颈。本文从分析中式快餐及其发展优势入手，探讨了中式快餐发展面临的困境，最后提出了未来中式快餐的发展方向与策略。

    俗话说“民以食为天”，国人对于食物味道的要求很高，而由于人们生活节奏的加快，食品行业仅仅依靠美味已经无法满足人们的需求了，就将注意力放到缩短准备食物的时间上，逐渐发展现代中式快餐。中式快餐的发展要借鉴国外的先进经验，并结合本国的实际，制定符合本土的经营策略，本文对经营战略进行了详细的分析与探讨。

    中式快餐及其发展优势

    中式快餐的发展优势主要有以下几个方面：一是连锁特许化；二是树立品牌文化；三是市场营销。中式快餐要想取得更好的发展就要结合本身的特点和优势，从连锁特许化、品牌文化的树立和市场营销入手，进而稳定获得竞争优势和保持获得可持续发展竞争优势的保障 ......